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【饮食】暖暖的味道20161019期海鲜香辣蟹做法 教大家三步挑选螃蟹

来源:商丘热线    2016/10/19 12:25:56     作者:商丘热线      编辑:商丘热线     浏览次数:0

[导读]:暖暖的味道20161019期海鲜香辣蟹做法 教大家三步挑选螃蟹【河南讯】商丘热线讯今日16:35播出节目暖暖的味道20161019期《海鲜香辣蟹》今日招牌菜:10分钟海鲜香辣蟹 10元花菜小酥
【河南讯】商丘热线讯

  今日16:35播出节目暖暖的味道20161019期《海鲜香辣蟹》

  今日招牌菜:10分钟海鲜香辣蟹 10元花菜小酥肉 养生菜薯香鲫鱼 双酱合并炸酱面

  【到家名厨】:夏天 中国烹饪大师、中餐烹调高级技师、第六届世界烹饪大赛个人特金奖、团队金奖

  【今日看点】:大闸蟹您会挑吗?可能您花大闸蟹的钱买到的只是普通河蟹,夏大厨现场教您鉴别真假阳澄湖大闸蟹。酥肉营养美味又健康,夏大厨搭配什么时令蔬菜使麻香酥肉营养更上一层楼?烧鱼不放一滴水,大厨加入何种神秘调料?炸酱面做法大升级,双酱合并究竟有何讲究?10月19日16:35分《暖暖的味道》敬请期待!

  【10分钟海鲜香辣蟹】做法剧透:

  食材:大闸蟹、葱姜蒜、藕、青笋、木耳等

  做法:

  1、将螃蟹壳扒开,切小块备用。

  2、油锅烧热,切口处沾淀粉在锅中进行煎制。

  3、将葱姜蒜放入锅中进行煸炒。

  4、放入夏大厨秘制酱汁(三酱合并)翻炒。

  5、加入煎好的螃蟹煸炒。

  6、加入生抽、料酒、水进行焖烧。

  7、放入辅料藕、青笋、木耳等翻炒。

  8、出锅。

  【大厨小窍门】:

  夏大厨教您三步挑选螃蟹:

  1、 看外壳,外壳发青的比较好。

  2、 看肚皮,白色肚子的螃蟹生长环境好、肉质佳。

  3、 看是否新鲜,螃蟹倒放能迅速翻身的螃蟹比较新鲜。

  更多精彩内容,尽在10月19日16:35《暖暖的味道》!

商丘热线

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